麦芽糖，这个在我们小时候比较经常见到，通常就是放学后，学校门口就有卖麦芽糖的，或者就是家里自己做的，甜滋滋的，现在回忆起都想再尝尝看，可让我们没想到的是，其实麦芽糖不仅是平时我们吃的零嘴，它其实还是一种“药”哦，接下来就让小编为你们科普科普吧。
其实麦芽糖性温，像我们平时有什么胃寒腹痛啊，或者是咳嗽什么的，食用一些麦芽糖就可以得到很好的缓解，而且麦芽糖同一些药材或食物相配，也可以治疗一些平时常见的咳嗽，支气管炎等疾病，比如说，麦芽糖同白萝卜汁相熬煮可以缓解慢性支气管炎，同红枣相熬煮则有补虚滋阴等功效。
而且小孩本来就喜甜，大人都怕小孩糖吃多的蛀牙，其实吃麦芽糖是不容易蛀牙的，这是因为麦芽糖比起平时我们吃的糖甜度要低的多，而且它还有温补脾胃，帮助消化的效果，如果小孩出现消化不良的状况，是可以通过食用麦芽糖来缓解状况的，而且，平时闲来无事，冲服一杯麦芽糖水，也是不错的选择，既有助于消化，又能养胃，何乐而不为。
可事实上，大家可能会说，现在外面有些麦芽糖都会掺白糖，我们要怎么分辨麦芽糖是否纯正呢，在这里小编有几个小技巧交给大家，
首先呢，我们要学会一看二尝三泡水，这一看呢，就是字面上的意思，就是让我们通过麦芽糖的颜色来分辨纯正与否，首先呢，真正的麦芽糖都是黄褐色或者更深的颜色，反正就是颜色越深就越代表没什么水分，而通常加了白糖的麦芽糖则呈现出较浅的金黄色，
这二尝呢，就是通过吃到嘴里的不同判断，真正的麦芽糖是入口即化的，不会像一些麦芽糖吃饭嘴里，粘牙不说，还粘上颚，每次吃麦芽糖都跟打一场持久战一样，而且加了白糖的麦芽糖奇甜。
这三水泡呢，说的就是将麦芽糖用水冲泡，真正的麦芽糖用水泡过以后会有点类似于米汤，甚至还有些米汤的味道，而不纯的则会表现的很清。通过以上三点，就可以很容易地帮大家判断麦芽糖的纯正与否啦，但是有些人可能还是会不放心，外面的麦芽糖就没有多少是纯正的，想要纯正的麦芽糖，还不如自己做呢，在这里呢，小编也为大家梳理了制作麦芽糖的方法，想要尝试的人可要注意看哦，
首先呢，我们要准备制作麦芽糖的材料–麦芽，糯米还有水。首先呢，先把清洗好的小麦放在水里浸泡一晚让它发芽，等到新长出来的嫩芽长至3-4cm,就可以使用了，然后将新长出的麦芽切碎待用，然后起锅闷煮糯米，待糯米熟后冷却至不烫手就可以开始和麦芽相搅拌，然后将搅拌好的麦芽和糯米发酵7个小时左右，然后过滤，滤出汁液然后用大火熬煮至粘稠，待麦芽糖微冷却后，可以不断拉扯至白色，就可以食用了，或是直接使麦芽糖凝固，等要食用以后再加热即可。
好了，今天麦芽糖其实也是一种“药”哦，就介绍到这里了，对于小编写的内容你们可以好好看看哦，尤其是平时肠胃就不好的人，就要少吃一些生冷的食物，冲服一些麦芽糖水不仅帮助消化还能养胃。
